Ce face un adevărat espresso?
Institutul Național Espresso Italian are standarde foarte stricte în ceea ce privește ceea ce poate fi numit un adevărat espresso. Cu toate acestea, ideea de bază este următoarea: Mașinile espresso forțează o cantitate mică de apă aproape clocotită sub cel puțin 9 bari de presiune prin cafea măcinată fin pentru a face espresso adevărat.
Rezultatul este o cafea mai groasă, mai cremoasă, cu mai multă cofeină în interior. Presiunea pare a fi cheia care definește metrica de a face espresso adevărat și de aceea aparatele espresso de pe plită nu produc espresso adevărat, potrivit experților (dar le recomandăm cu încredere oricui are un buget).
Ce fel de espressoare există?
Există două tipuri de mașini de espresso în această lume: acționate cu abur și acționate cu pompă. Mașinile cu abur sunt disponibile în două tipuri: aparate de espresso cu plită precum Bialetti Moka Express și mașini electrice fără pompă.
Mașinile cu pompă sunt mult mai frecvente și există mai multe soiuri care se încadrează sub acea umbrelă, potrivit CoffeLounge.
- Pompa manuala cu maneta: Funcționează exact așa cum ți-ai imagina - vei pompa manual espresso-ul cu mâna, fără ajutorul electricității.
- Pompa electronica: Cu acest tip de aparat, setați temperatura potrivită și electricitatea pompează espresso pentru dvs.
- Pompa semi-automată: Aici, veți măcina boabele și le veți introduce în filtru înainte de a porni mașina. Apoi, pompați butonul pentru al porni până când apa devine neagră, moment în care îl opriți.
- Pompa automată: De asemenea, această mașină vă face să măcinați fasolea și să o tamponați în portafiltru. Mașina se va porni automat pentru a prepara espresso și se va opri din nou după ce a terminat.
- Pompă super automată: În cele din urmă, o mașină super automată îți ia totul din mâini. Măcină fasolea, tamponează solul în filtru, fierbe apa, o împinge cu multă presiune și are grijă de deșeurile pentru tine. Este foarte ușor, dar vă va costa un ban destul.
Există, de asemenea, mașini de pod complet automate, cum ar fi Nespresso, care necesită asistență zero de la dvs., dincolo de apăsarea unui pod și apăsarea unui buton. Toate mașinile din acest ghid de cumpărare sunt fie semiautomate, fie mașini cu pod.
Cel mai bun aparat espresso de casă - Breville BES870XL
Tip - Semi-automat
Breville Barista Express nu este pentru cei slabi de inimă sau pentru cei care caută un espressor semi-automat de 200 USD. Această piesă magnifică de tehnologie de fabricare a berii nu este făcută pentru băutorii de cafea, este făcută pentru iubitorii de espresso.
În ceea ce privește bucătăria mea, BES870XL este cel mai frumos aparat de acolo. Manometrul circular și șasiul din oțel inoxidabil conferă acestui Breville un aspect calm și sofisticat. Șlefuitorul și buncărul mare pentru fasole sunt perfect dimensionate și amplasate pentru a oferi Barista un aspect rafinat cel mai dorit.
Atunci când toate aceste elemente sunt combinate cu un portafiltru din oțel inoxidabil și un accesoriu pentru mâner, acest aparat vă poate trimite vizual înapoi în timp la espresso barul dvs. preferat. Dar, se prepară?
Pariez că da! Manometrul nu este realizat cu măiestrie doar pentru estetică. Este acolo pentru a măsura dacă pompa internă funcționează la un interval optim de presiune. Un element esențial pentru ceașca de espresso perfectă a fiecărui barista.
Nu puteți menține un echilibru perfect între debitul de apă și temperatura apei este ceea ce face gustul acru și aroma amară. Majoritatea mașinilor de espresso mai ieftine nu au manometre, nu din cauza costului suplimentar de fabricare, ci din cauza faptului că nu sunt capabili să obțină un echilibru perfect în performanță.
La început, BES870XL ar putea fi puțin intimidant pentru începătorii de espresso. Gama largă de setări de măcinare și capacitatea de a utiliza coșuri de filtrare cu perete simplu sau dublu pot fi puțin confuze. Dar, odată ce veți obține funcțiile programabile, nu veți mai dori niciodată să vă întoarceți la prepararea cafelei.
Varietatea caracteristicilor semi-automate și super-automate fac din BES870XL cea mai bună alegere generală pentru un espressor.
Mașină espresso sub 200 USD - Mr. Coffee Cafe Barista
Tip: Semi-automat
De departe, nu există o mașină de espresso entry level mai bună sub 200 USD. Acest lucru nu înseamnă în niciun caz că domnul Coffee a proiectat o mașină revoluționară și de ultimă generație. În schimb, înseamnă că Café Barista îndeplinește cu succes standardele noastre inferioare pentru espresso delicios.
În ceea ce privește performanța, acest obiect de bucătărie trage automat fotografii de espresso și le combină ușor cu lapte proaspăt spumat. Doar aceste două funcții vă vor permite să creați băuturi de cafea în stil cafenea cu o simplă apăsare de buton.
Rezervorul special pentru lapte are o baghetă încorporată pentru abur, care este prietenoasă cu frigiderul și ușor de spălat. Bagheta este detașabilă, astfel încât să vă puteți păstra laptele fără efort în frigider.
Mr. Coffee nu este cunoscut pentru design-urile sale uimitoare, iar acest aparat nu face excepție. Chiar dacă este destul de compact (măsoară 12,4 inci înălțime pe 10,4 inci lățime și 8,9 inci adâncime), oamenii vor merge probabil prin bucătăria dvs. fără să observe asta.
Dar, din nou, gustul este mai important decât aspectul. Dacă sunteți un tip de persoană care se bucură de cappuccino-uri spumoase, cu siguranță vă veți bucura de Café Barista. Atâta timp cât sunteți dispus și capabil să vă macinați boabele de cafea. Sau, alternativ, cumpărați-le deja măcinate.
Ceea ce nu veți obține de la acest aparat este ceea ce nu veți obține de la niciun alt espressor de 200 USD. Și anume, există o lipsă a temperaturii și presiunii consistente a infuzării. Acest lucru va provoca inconsistență în aromă și densitate.
Cel mai bun aparat espresso sub 100 USD - Delonghi EC155
Tip: Semi-automat
Dacă abia începeți călătoria dvs. espresso, aceasta este o mașină perfectă. Cu toate acestea, dacă vă bucurați de espresso barista de ceva timp, această unitate entry-level s-ar putea să nu vă atingă așteptările. Cu alte cuvinte, acest lucru este bun pentru persoanele care doresc să treacă de la cafea instant sau picură la o preparare mult mai puternică.
Ceea ce face ca acest model să fie bun pentru începători este abilitatea sa de a folosi atât păstăi, cât și măcinate. De asemenea, are un filtru cu funcție dublă, ușor de curățat și care ajută la prepararea cappuccinelor netede. În acest sens, oferă multă comoditate pentru o mașină care costă mai puțin de 100 USD.
Aceasta nu este o mașină complet sau super-automată, dar are un sistem de autoamorsare foarte ușor de utilizat. Indicațiile de pe panoul frontal sunt clare, iar începătorii nu ar trebui să aibă nicio problemă în utilizarea EC155.
Există un tamper încorporat care face o treabă bună, dar vă recomand să obțineți unul nou pentru câțiva dolari. Cu siguranță poate îmbunătăți calitatea infuziei, atâta timp cât știți cum să o instalați fără a sparge mașina.
Bagheta de spumare nu este cea mai puternică și creează o spumă oarecum apoasă. Cea mai bună soluție pentru aceasta este utilizarea unui ulcior de spumare mai mic. Dar, chiar și atunci acest aparat nu va garanta o spumă frumoasă și cremoasă.
Având în vedere costul, acesta este un aparat de 5 stele.
Alegere de top pentru mașina de espresso cu capsule - Nespresso VertuoLine
Tip: Semi-automat
Aceasta este prima încercare a Nespresso de a viza fanii de cafea premium și espresso.
Abordarea simplificată a fabricării berii este de departe cea mai bună la care am asistat într-un aparat de cafea cu un singur serviciu (și espresso). Stratul de crema care se adaugă la infuzie este, de asemenea, considerabil mai bun decât orice altceva de pe piața actuală (cum ar fi Verismo 580).
Designurile generale ale VertuoLine oferă o atmosferă retro care vine în trei culori: negru, crom sau roșu. Aparatul are un caracter deosebit de cină din anii 1950, care ne-a plăcut foarte mult la Coffee Dorks.
Deoarece acesta este un filtru de cafea, precum și un filtru de espresso, acesta este gata să fie utilizat cu trei dimensiuni de ceașcă reglabile. Valorile implicite sunt setate la 1,35 uncii pentru espresso și 7,77 uncii pentru prepararea cafelei, dar sunt ușor de modificat prin meniul de setări.
Puteți utiliza doar capsulele Nespresso, care pot fi oarecum scumpe în comparație cu Keurig și alte mărci. În plus, nu puteți adăuga propriile grinduri de cafea sau un filtru pentru a încălzi doar apa pentru ceai. Dar, acesta este cazul majorității aparatelor de cafea cu o singură ceașcă de pe piață.
Există doar un buton pe această mașină care controlează întregul proces. Aceasta este simplitatea la maxim.
Cea mai bună mașină de espresso automată: expresie de concierge
Espressione Concierge îl înlocuiește pe câștigătorul de anul trecut la categoria automată, Jura Ena Micro 1, care este la fel de rapid și ușor de utilizat. Espressione are un rezervor de apă detașabil la îndemână, butoane de iluminare și polizor încorporat. Cel mai important, a avut avantajul clar când a venit la gust.
Niciuna dintre mașinile automate pe care le-am testat nu a putut produce o fotografie care să se apropie textural sau aromatic de o semiautomată, dar cafeaua de la mașina Jura a fost de-a dreptul apoasă. Chiar și atunci când ați selectat opțiunea de preparare mai puternică a lui Jura, comparată una lângă alta, Espressione Concierge a realizat fotografii cu un gust mai bun, care erau mai aproape de aroma completă și corpul unui espresso real.
Jura Ena Micro 1 este o mașină puțin mai atractivă, cu finisaj negru fără sudură, dar măsoară, de asemenea, cu un centimetru mai lată și mai lungă decât Espressione, dacă spațiul este o problemă. În plus, Espressione vine cu o spumă de lapte, în timp ce Jura nu, ceea ce poate fi o problemă pentru unii cumpărători.
Espressione produce o cafea simplă, dublă sau lungă aparent fără efort în câteva minute de la pornire, exact ceea ce doriți într-o mașină automată.
Luați o cafea grozavă și plăcută trezindu-se dimineața.
Cuprins
- Ce face un adevărat espresso?
- Ce fel de espressoare există?
- Cel mai bun aparat espresso de casă - Breville BES870XL
- Mașină espresso sub 200 USD - Mr. Coffee Cafe Barista
- Cel mai bun aparat espresso sub 100 USD - Delonghi EC155
- Alegere de top pentru mașina de espresso cu capsule - Nespresso VertuoLine
- Cea mai bună mașină de espresso automată: expresie de concierge