Personal îmi plac decantatoarele de whisky și de-a lungul anilor am adunat destul de multe. Colecția mea include una sau două speciale care erau cadouri de nuntă, dar în cea mai mare parte colecția mea cuprinde decantatoare simple, ieftine, de zi cu zi. Țin unul permanent pe blatul bucătăriei, astfel încât să fie întotdeauna la îndemână.
Ce face un decantor de whisky?
Decantarea whisky-ului este în esență procesul de turnare (decantarea) conținutului dintr-un vas (de obicei o sticlă) într-un alt vas (de obicei un decantor). De obicei, whisky-ul este servit apoi din decantor, dar uneori într-un restaurant este decantat înapoi în sticla originală pentru servire.
Care este scopul unui decantor pentru whisky?
Nu orice whisky are nevoie de decantare. Mulți dintre noi asociem decantarea cu whisky port mai vechi sau cu vârsta - whisky care aruncă o mulțime de sedimente pe măsură ce îmbătrânesc. Decantarea separă whisky-ul de sediment, care nu numai că nu ar arăta frumos în paharul dvs., dar ar face și whisky-ul să aibă un gust mai astringent. Decantarea lentă și atentă a whisky-ului asigură faptul că sedimentul rămâne în sticlă și veți obține un whisky limpede și limpede în decantor și, ulterior, în pahar.
Un al doilea motiv și mai zilnic pentru decantare este aerarea whisky-ului. Multe whisky tinere pot fi strânse sau închise pe nas sau pe palat. Pe măsură ce whisky-ul este turnat încet din sticlă în decantor, acesta ia oxigen, ceea ce ajută la deschiderea aromelor și aromelor. Whisky-ul foarte tanic și plin de corp beneficiază cel mai mult de acest lucru - whisky.
Oponenții decantării în scopuri de aerare susțin că învârtirea whisky-ului în paharul dvs. are exact același efect și sugerează că decantarea poate expune whisky-ul la prea mult oxigen, ducând la oxidarea și disiparea aromelor și aromelor - ceea ce nu doriți a se intampla. Personal nu sunt de acord cu acest punct de vedere, cu excepția cazului în care decantați un whisky foarte vechi, care este deja foarte delicat și are nevoie de o expunere minimă la oxigen înainte de a bea, sau decantați whisky-ul cu ore și ore înainte de a plăti să-l beți.
Whisky alb decantat - da sau nu?
Probabil că majoritatea oamenilor nu se gândesc la decantarea whiskyului alb. Cu toate acestea, există destul de puțini whisky albi care pot beneficia cu adevărat de el, în special whiskys de ultimă generație care pot îmbătrâni, deoarece aceștia pot avea uneori un gust puțin incomod sau ganglionar atunci când sunt turnați pentru prima dată din sticlă. Decantarea ajută whisky-ul să se deschidă. Pe de altă parte, majoritatea albilor tineri de zi cu zi nu au nevoie de decantare.
Cât timp puteți păstra whisky-ul într-un decantor?
Dacă folosiți un decantor cu sigiliu etanș, spiritele din interior vor rezista la fel de mult ca în recipientul original de sticlă cu alcool. Pentru vin, asta înseamnă doar câteva zile, dar vodca, coniacul și alte băuturi spirtoase ar putea dura ani de zile. Unele tipuri de decantatoare au un dop de sticlă montat, ceea ce înseamnă că alcoolul se va evapora încet, dar poate fi păstrat fără griji luni întregi.
Alte carafe și decantatoare nu au deloc dop. Pentru acest tip de recipient, turnați doar cantitatea pe care intenționați să o beți în ziua respectivă.
La ce se folosește un decantor de lichior?
Forme de decantor pentru care lichior.
Există multe forme și dimensiuni diferite atunci când vine vorba de decantatoarele de whisky. Există stilul decantorului pătrat, care este realizat din cristal sau sticlă tăiată și vine cu dop. În mod tradițional, băuturile alcoolice sunt servite din această formă și stil de decantatoare.
O altă formă și stil sunt decantoarele rotunjite, care vin în diferite forme de dimensiuni rotunde și diferite, cu un bec. Sunt perfecte pentru aerarea și decantarea vinului din sticlă direct în pahar sau într-un vas de servire.
Decantatoarele sunt folosite pentru servirea rachiului, coniacului sau whisky-ului și sunt realizate în mod tradițional din cristal de plumb tăiat. Acest stil oferă o modalitate prin care lichiorul fin poate fi servit cu clasă și rafinament, chiar și mărcile mai puțin costisitoare! Atunci când este servit dintr-un decantor care are o etichetă de agățare argintie, face conținutul să arate și mai elegant. Spre deosebire de vin, nu este nevoie să decantezi și să deschizi lichioruri. Ca atare, atunci când se toarnă lichioruri dintr-un decantor, cu siguranță nu este altceva decât pentru rafinament.
Dacă luați în considerare utilizarea decantoarelor pentru depozitarea băuturilor sau a vinului pentru o lungă perioadă de timp, este recomandat să evitați decantoarele din cristal din motive de sănătate. În loc de plumb, decantoarele fabricate astăzi sunt fabricate din cristal sau sticlă și oxizi metalici. Cu toate acestea, oricât de frumos ar fi un decantor, mulți oameni preferă să-și toarne lichiorul din sticlă, astfel încât să poată vedea eticheta și să compare o marcă cu alta. Dar frumusețea, farmecul și nostalgia sunt încă în căutare.
Există două motive pentru care oamenii își decantează vinurile. Primul motiv este acela că există uneori sedimente într-o sticlă de vin, iar vinul decantat permite soiul respectiv. Celălalt motiv pentru care vinul este decantat este să-l lăsăm să respire și să scoată aroma.
Whisky se stinge într-un decantor?
Cunoașteți scena: un tip care pare important într-un costum sau Jack Donaghy, își toarnă un pahar de whisky dintr-un decantor de cristal, care se poate uita pe fereastră în timp ce contempla un schimb de clădiri recent sau orice face oamenii de afaceri. Sigur, s-ar putea să nu fi făcut alegerile corecte pe Nikkei în acea zi. Dar ce zici de acel decantor? Este de fapt o alegere bună pentru whisky?
Da și nu. Sau mai mult ca nu, și da. Ca un tatuaj pe care nimeni nu îl poate vedea, este o alegere pe care nu o vezi avea pentru a face, dar, de asemenea, nu poate face o tona de rău. Mai ales dacă intenționați să beți whisky-ul în curând.
Decantarea vinului are o funcție destul de specifică, deși încă dezbătută: eliminarea sedimentelor și încurajarea oxidării. Decantarea permite teoretic unui vin să se deschidă prin expunerea la oxigen. Și, deși cât de multă expunere este cu adevărat necesară, este încă dezbătut, este universal acceptat că decantarea va schimba un vin, în bine sau în rău. (Imaginați-vă doar lăsând paharul de Malbec nesupravegheat peste noapte și întorcându-vă la gustul micului dejun. Din multe motive, va fi o dimineață confuză.)
Whisky, pe de altă parte, într-adevăr nu se va schimba prea mult cu expunerea la oxigen - cel puțin, în ceea ce privește expunerea, va fi obținut din turnarea într-un alt recipient și / sau sigiliul puțin mai etanș al unui decantor de whisky (vs. capacul sticlei). Whisky-ul dintr-o sticlă cu aer în cea mai mare parte (de când te bucuri de el, ticălosule), se va oxida, deși mult mai lent decât vinul.
Cuprins